Kräuterseitlinge getrocknet

Kräuterseitlinge getrocknet sind eine praktische Alternative zu frischen Pilzen. Mit ihrem milden, aber dennoch würzigen Geschmack eignen sie sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten. Sie sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalium und Phosphor. Kräuterseitlinge sind auch eine gute Quelle für Vitamine B und D sowie Antioxidantien, die helfen können, das Immunsystem zu stärken.

Nährwerttabelle (pro 100 g):

• Kalorien: 31 kcal
• Eiweiß: 2,9 g
• Kohlenhydrate: 3,7 g
• Fett: 0,4 g
• Ballaststoffe: 1,9 g

Rezeptvorschläge:

Rezeptvorschläge:

Kräuterseitlinge getrocknet sind vielseitig in der Küche einsetzbar. Hier sind drei einfache Rezepte:

1. Kräuterseitlinge-Risotto: Die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten, Arborio-Reis hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis weich ist. In der Zwischenzeit die Pilze in kleine Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten. Kräuter wie Thymian und Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Risotto servieren.
2. Kräuterseitlinge-Pilzsuppe: Die getrockneten Pilze in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch in Butter anbraten, frische Champignons und die eingeweichten Pilze hinzufügen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Mit Sahne und Gewürzen abschmecken und mit Kräutern wie Petersilie und Schnittlauch garnieren.
3. Kräuterseitlinge-Pizza: Die getrockneten Pilze in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit eine Pizza zubereiten und mit Tomatensauce, Mozzarella und den eingeweichten Pilzen belegen. Mit Kräutern wie Oregano und Basilikum würzen und im Ofen backen.