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Krause Glucke frisch

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DAS ERWARTET DICH

Der Schwammkopf unter den Pilzen

Frische Fette Henne oder Krause Glucke sind die kringelige Divas des Pilzreichs – mit ihrem außergewöhnlichen Aussehen und ihrer einzigartigen Textur lassen sie die anderen Pilze vor Neid erblassen. Aber keine Sorge, sie sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unglaublich lecker! Also, wenn Sie auf der Suche nach einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis sind, greifen Sie nach einer Fette Henne und lassen Sie sich von ihrem Charme verführen.

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Produkt enthält: 0,1 kg

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DAS STECKT DRIN

Frische Fette Henne oder Krause Glucke (Sparassis crispa) sind ein ungewöhnlicher, aber köstlicher Pilz mit einem charakteristisch krausen Aussehen. Die krausen, gewellten Blätter haben einen milden, aber angenehmen Geschmack und eine fleischige Textur, die sich hervorragend zum Braten oder Dünsten eignet. Diese Pilze sind auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden und leckeren Wahl macht.

Nährwertangaben: 100g Fette Henne enthalten durchschnittlich:

  • Kalorien: 27 kcal
  • Eiweiß: 1,
  • Fett: 0,2 g
  • Kohlenhydrate: 4,9 g
  • Ballaststoffe: 4,6 g

Rezeptvorschläge:

  1. Fette Henne-Suppe: Braten Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Fette Henne in Butter an. Fügen Sie Gemüsebrühe, gehackte Kartoffeln und Karotten hinzu und kochen Sie, bis das Gemüse weich ist. Pürieren Sie die Suppe und fügen Sie dann Sahne und gehackte Petersilie hinzu.
  2. Gebratene Fette Henne: Braten Sie die Fette Henne in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Thymian hinzu und braten Sie noch eine weitere Minute. Servieren Sie mit Zitronensaft und Parmesan-Käse.
  3. Fette Henne-Risotto: Braten Sie gehackte Zwiebeln und Fette Henne in Olivenöl an. Fügen Sie Arborio-Reis hinzu und rühren Sie um, bis er glänzt. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen, bis der Reis weich ist. Fügen Sie geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie um, bis der Käse geschmolzen ist.

Wachstumszeit: Die Fette Henne oder Krause Glucke wächst in Europa von August bis November

Herkunft

Deutschland

SCHON GEWUSST?

Der Pilzcheck

 

  • Nährstoffreich: Pilze enthalten viele Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin D, Vitamin B2, Eisen und Kalium.
  • Wenig Kalorien: Pilze haben nur wenige Kalorien und können daher in eine kalorienarme Ernährung aufgenommen werden.
  • Immunsystem: Bestimmte Pilzsorten, wie zum Beispiel Shiitake, können das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
  • Antioxidantien: Pilze enthalten Antioxidantien, die das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs reduzieren können.
  • Cholesterin: Pilze sind cholesterinfrei und können daher helfen, das LDL-Cholesterin (das “schlechte” Cholesterin) im Körper zu senken.
  • Ballaststoffe: Pilze enthalten Ballaststoffe, die zur Förderung einer gesunden Verdauung und zur Gewichtskontrolle beitragen können.
  • Sättigend: Pilze können aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Proteingehalts dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen und so das Hungergefühl reduzieren.
  • Vielseitig: Es gibt eine Vielzahl von Pilzsorten, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden können, von Suppen und Salaten bis hin zu Nudelgerichten und Fleischgerichten.
 

 

 

 

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